なぜ白いのれんを作るのか。
気になり、社長にお伺いすると、先代が和菓子屋をされていたとのことでした。
それを聞いて納得です。

ここで少し豆知識。
なぜ和菓子屋さんののれんは白色だったのか？
和菓子の材料として、欠かせないものといえば、砂糖です。
その中でも、和三盆（わさんぼん）といわれる高級な砂糖 （真っ白の砂糖）を使っている証として
和菓子屋さんでは白いのれんを使っていたと言われています。
江戸時代等はまだ黒砂糖が一般的だったので、品質の違いをのれんで表現していたのですね。。

店舗名・住所等　

のれんの製作技法や素材について